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食堂外包有哪些特点

企事业单位、学校等将其员工或学生用餐的场地全部承包给专业的食堂外包公司进行经营管理,这个过程就叫做食堂外包,食堂外包最大的好处就是可以让企事业单位或者学校减少在餐饮运营管理上的开支,从而降低整个运营成本。食堂外包的趋势越来越明显,主要是因为食堂外包有以下几个特点。
  首先,食堂外包具有一次性的特点,这也是餐饮行业的明显特点,也就是说当当顾客进入餐厅后,服务开始,当客人用餐完毕,离开餐厅,服务也就结束,这就是餐饮的一次性;其次是无形性,食堂餐饮服务不像具体的商品买卖,商品买卖可以从商品质量上直接判断,而食堂餐饮服质量务只能通过顾客的评价反馈评估,能够获得顾客好评和认可的餐饮服务才是合格的服务;最后是差异性和直接性。差异性体现在服务者的年龄、性别、文化程度等方面,也体现在不同的服务对象上;而直接性是指食堂餐饮服务是直接面向顾客的。

 
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